為了周村民族品牌的傳承

——寫在周村燒餅傳習(xí)所落成之日

金秋9月，是收獲的季節(jié)。9月18日，周村燒餅傳習(xí)所正式交付使用。這是繼2011年9月周村燒餅博物館開館后山東周村燒餅有限公司的又一經(jīng)典之作。

周村燒餅從光緒末年誕生到現(xiàn)在已經(jīng)一百多年。一百多年前，周村燒餅的先人用博大的包容胸懷和敢為人先的創(chuàng)新精神制作出了薄酥香脆的大酥燒餅，受到了社會(huì)各階層的一致好評(píng)，并一度成為清宮廷貢品。新中國(guó)成立十周年時(shí)，周村區(qū)政府代表全區(qū)人民向毛主席敬獻(xiàn)周村燒餅，國(guó)務(wù)院回函致謝。上世紀(jì)七、八十年代，周村燒餅一次次走進(jìn)人民大會(huì)堂，成為接待外國(guó)政要的禮品，同時(shí)，先后有兩名技師調(diào)入人民大會(huì)堂工作，成為一代又一代周村燒餅人的驕傲。改革開放以后，新一代周村燒餅人順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，勵(lì)精圖治，在發(fā)揚(yáng)光大周村燒餅上做文章。經(jīng)過堅(jiān)持不懈的努力，周村燒餅再現(xiàn)了昔日的輝煌。規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量質(zhì)量不斷提高，經(jīng)濟(jì)效益不斷增長(zhǎng)，成為周村規(guī)模企業(yè)納稅30強(qiáng)。伴隨著企業(yè)的發(fā)展，周村燒餅文化建設(shè)不斷邁上新的臺(tái)階。2008年，周村燒餅制作技藝被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄，2011年，企業(yè)投資2000多萬元建設(shè)的周村燒餅博物館投入使用，并被山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心命名為全省首家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“活態(tài)博物館”，標(biāo)志著周村燒餅人在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、在周村燒餅文化建設(shè)上又向前邁出了新的一步。燒餅因周村而得名，周村因燒餅而榮耀。周村燒餅已成為代表周村、代表淄博乃至山東的一張亮麗名片。

周村燒餅誕生在周村，是全體周村人民的寶貴資產(chǎn)。民族的，就是世界的。新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，保護(hù)好、傳承好、發(fā)展好周村燒餅，把周村燒餅做成百年品牌，成為擺在周村燒餅人面前的一項(xiàng)重要任務(wù)。今年7月，淄博機(jī)電工程學(xué)校開辟的中小學(xué)生社會(huì)實(shí)踐基地設(shè)置周村燒餅學(xué)習(xí)實(shí)踐課，讓周村的中小學(xué)生認(rèn)識(shí)周村燒餅的傳統(tǒng)技藝，校企不謀而合，兩家很快就形成合作共識(shí)，聯(lián)合創(chuàng)辦周村燒餅傳習(xí)所。經(jīng)過近兩個(gè)月的緊張工作，順利的完成了傳習(xí)所場(chǎng)地的整修、周村燒餅歷史文化展示和周村燒餅現(xiàn)場(chǎng)制作的設(shè)施安裝等一系列工作，保障了新學(xué)期開學(xué)后投入使用。傳習(xí)所完全按照周村燒餅博物館的模式，雕塑、實(shí)物、影像、展板、現(xiàn)場(chǎng)制作等多形式并用，無疑是中小學(xué)生認(rèn)識(shí)周村、認(rèn)識(shí)周村燒餅、學(xué)習(xí)周村燒餅的良好場(chǎng)所。

周村燒餅的傳承和發(fā)展，每一步都凝聚著各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、政府各部門的指導(dǎo)和幫助，凝聚著全區(qū)人民的關(guān)心和呵護(hù)。作為新一代周村燒餅人，必將一如既往，不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重托和全區(qū)人民的期望，堅(jiān)韌不拔，萬眾一心，把周村燒餅制作技藝守護(hù)好，傳承好；把周村燒餅這一民族品牌維護(hù)好，發(fā)展好，為子孫后代下一份留寶貴的民族財(cái)富，為我區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展不斷做出新的貢獻(xiàn)。