鵬程萬里譜新篇·思變之道

從一家立足于本土市場的老牌肉聯(lián)廠，到如今成為擁有一條完善的產業(yè)鏈條的國家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，如何在快與穩(wěn)、舍與棄、做大與做強的戰(zhàn)略規(guī)劃中掌握好平衡和方向，“思變”成為了鵬程發(fā)展的精髓所在。

調整戰(zhàn)略 破解迷局

近兩年，生豬屠宰與養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，面臨著重新洗牌的市場格局，鵬程食品分公司依然書寫了每年屠宰量最高時達300余萬頭，所售產品占北京市場份額45%左右的驕人成績。她用實際行動告訴我們，行業(yè)的變革并不可怕，根據(jù)市場變化科學地調整發(fā)展戰(zhàn)略，坎坷和波瀾將轉變?yōu)槠髽I(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展的歷史性機遇。

1998年，鵬程食品分公司完成股份制改造，當時，北京市場每年的生豬屠宰量約有600萬頭左右的需求，而彼時的鵬程年屠宰量只有50萬頭左右。為了擴大市場份額，迅速打響產品在老百姓心中的品牌知名度，企業(yè)將戰(zhàn)略目標聚焦點定格為提高市場占有率。自此，鵬程食品分公司進入了快速發(fā)展時期，并通過擴展銷售渠道、升級改造等途徑，2004年，鵬程的年屠宰量已達到200萬頭。

在北京市場成功占領了一席之地后，2005年，鵬程食品分公司開始對企業(yè)的整體發(fā)展進行戰(zhàn)略布局，將眼光放在了外埠地區(qū)的市場拓展上，并著眼于在外埠地區(qū)建立完整的產業(yè)鏈條。在接下來的幾年中，鵬程食品分公司迅速擴展外埠勢力，在漢中、河北、山西等地建立了自己的養(yǎng)殖基地。在國家越來越重視食品安全的現(xiàn)狀下，12家養(yǎng)殖基地的布局，不僅極大地增強了鵬程食品分公司的實力，更是將生豬養(yǎng)殖從源頭把控食品安全的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致。在這期間，鵬程食品分公司完美地完成了2008年北京奧運會、國慶六十周年、全國“兩會”等重大活動的豬肉供應任務，在肉食品行業(yè)中成為了典范企業(yè)。

市場的飛速占領、品牌的深入人心使鵬程食品分公司的發(fā)展達到了新的高峰。然而，隨著國家經濟形勢下行的壓力逐步加大，生豬屠宰與養(yǎng)殖行業(yè)的矛盾集中爆發(fā)，很多企業(yè)面臨著虧損的境地，步履維艱?；貧w到鵬程食品分公司本身的發(fā)展，由于行業(yè)內養(yǎng)殖企業(yè)越來越多，從前種豬養(yǎng)殖的稀缺性優(yōu)勢風光不再，加上屠宰的毛利率極低，企業(yè)的利潤空間很小。

在這關乎企業(yè)存亡的關鍵時期，鵬程食品分公司及時調整了戰(zhàn)略方向，制定了“練內功，調結構，實現(xiàn)利潤最大化”的新方針，以此破解迷局。“為了達成這個目標，我們實行了全面地、徹底地精細化管理，提高內控的水平，尤其是在各生產車間內，采用了指標考核的方式，最大程度地降低了各生產環(huán)節(jié)的生產成本。另外，企業(yè)針對養(yǎng)殖、生鮮、熟食等板塊進行了深度的結構調整，細化了管理制度，將利潤空間大的熟食定制為企業(yè)發(fā)展的重點方向。”鵬程食品分公司副總經理李文祥表示，市場的變化就像一條曲折蜿蜒的道路，企業(yè)如果不能跟隨道路的發(fā)展走向及時改變方向，則將會慢慢遠離市場。

打通制約  謀劃藍圖

法國、德國、奧地利、西班牙……在這些制造業(yè)發(fā)達的歐洲國家，鵬程食品分公司的考察團為了精心論證新建熟食車間的進口機器設備留下了他們忙碌的足跡。

工欲善其事，必先利其器。這幾年，鵬程食品分公司熟食生產設備陳舊老化、產能低、工藝落后、安全系數(shù)低，尤其是像臺灣烤腸此類的速凍調理產品，常常出現(xiàn)斷貨的狀況。據(jù)鵬程食品分公司副總經理李海濱介紹，臺灣烤腸這類產品是企業(yè)在2008年開始著手發(fā)展，由于保質期長，銷售半徑大，所以市場的需求量呈飛速上升的趨勢發(fā)展，并在2012年進入了高峰階段，每天的生產量高達50噸，而企業(yè)其他的100余種熟食產品，每天的生產量總數(shù)也不過是20多噸，這些數(shù)字足以見得速凍調理產品的市場空間和利潤點有多大，對于鵬程這樣一家國家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)來說，因生產效率的瓶頸造成了市場的流失，這是一個急需破解的難題。

面對著這些困局，鵬程食品分公司積極尋求出路，熟食產業(yè)與技術升級改造的戰(zhàn)略方向已經成為必行之道。2013年8月26日，鵬程食品分公司新建熟食車間正式動工，這一開工就是一年半的時間。通過企業(yè)領導遠赴國外對新設備的價格、工藝、性能等嚴格論證，今年3月初，設備已全部到位并完成了安裝調試工作。

如今這17000平方米嶄新的熟食車間，生產工藝水平當屬國內一流，尤其是在制冷方面，新引進的螺旋速凍系統(tǒng)只需2個小時便可完成速凍環(huán)節(jié)，制冷效率比老設備快了10個小時，在保障了產品品質的同時還大大降低了生產成本。干凈整潔的生產環(huán)境、科學的生產線布局、國際領先的生產設備都為熟食產業(yè)的大發(fā)展奠定了堅實的物質基礎。

除了新建熟食車間，2013年，鵬程食品分公司新建總配電站完工，徹底打破了因長期的供電容量緊缺造成頻繁拉閘限電影響企業(yè)正常生產的局面；同年7月，鵬程食品分公司華北地區(qū)最大的單體冷庫建成并投入使用，極大地穩(wěn)定了北京乃至整個華北地區(qū)的豬肉制品市場的價格，提升了產品安全控制水平……一個個戰(zhàn)略項目的成功落地，打通了長期制約企業(yè)發(fā)展的障礙，為鵬程食品分公司積極開拓大肉食產業(yè)做足了準備，謀劃出了企業(yè)未來五年發(fā)展的宏偉藍圖。

向左走還是向右走？

在“四·五”戰(zhàn)略即將到來的關鍵時期，面對這大浪淘沙般的市場變革，鵬程食品分公司仿佛站在了十字路口，向左走還是向右走？

2015年，國家中央經濟工作的總基調是堅持穩(wěn)中求進，堅持以提高經濟發(fā)展質量和效益為中心，主動適應經濟發(fā)展新常態(tài)，保持經濟運行在合理區(qū)間，促進經濟平穩(wěn)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。為打好“三·五”戰(zhàn)略規(guī)劃收官之年的這場戰(zhàn)役，以最佳的狀態(tài)迎接“四·五”規(guī)劃的到來，鵬程食品分公司制定了“保生存，促發(fā)展”的戰(zhàn)略基調，力爭在此輪行業(yè)調整中立于不敗之地。

生鮮產業(yè)始終是鵬程食品分公司多年發(fā)展的強勢板塊，但面對著利潤空間小的壓力，企業(yè)提出要通過研判市場需求，進一步細化產品，提高產品的附加值，增強分割品的盈利能力。另外，生鮮銷售要著眼于新產品研發(fā)、產品升級和轉型，加大力度開發(fā)黑豬肉等高檔產品市場，積極推進開展網絡電商平臺銷售工作，建立與傳統(tǒng)產品形成差異化新型營銷渠道，從而拓寬市場領域，提升企業(yè)的品牌知名度。

作為鵬程食品分公司未來發(fā)展的新發(fā)力點，熟食產業(yè)經過了深度的調整，即將迎來跨越式的發(fā)展。李海濱說：“新建熟食車間引進的是具有國際一流水平的生產線，所帶來的最直接的效益就是國內熟食市場上幾乎所有的高、中、低溫產品的生產工藝都可以滿足，尤其是速凍調理產品，作為熟食產業(yè)中的重點發(fā)展內容之一，通過必要的市場調研，我們也將加大對新產品的研發(fā)力度，積極挖掘新的利潤增長點?！?/p>

“鵬程，專注健康肉食產業(yè)”、“品質是一種承諾，品牌是一種責任”、“有鵬程，有未來”……無論市場如何變革，企業(yè)的戰(zhàn)略目標如何改變，鵬程食品分公司始終秉承著這些信念，嚴把食品安全這一關口，堅持不懈，讓老百姓吃的放心。

從計劃經濟時代，到市場經濟時代，再到如今的資本驅動時代，多少企業(yè)在眼前的時代背景下成就輝煌，又有多少企業(yè)因一成不變而走向衰退，甚至滅亡。鵬程食品分公司用行動踐行，在潮起潮落的市場環(huán)境中，只有不斷求變，果斷地進行戰(zhàn)略的適時改變，才能在這個動態(tài)化的過程中贏得最終的勝利。