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 20世紀(jì)初(1918年)茅臺(tái)酒技師劉開(kāi)庭傳入茅臺(tái)酒工藝，釀造生產(chǎn)“回沙斗酒”，即本廠“回沙老醬酒”、“金沙斗酒”“大定府酒”的前身。

解放后，金沙農(nóng)里建農(nóng)墾酒廠，按傳統(tǒng)工藝釀造生產(chǎn)“頭井酒”“斗窖”。20世紀(jì)末至21世紀(jì)初，金沙貴奇酒廠對(duì)原貴州省金沙縣安底斗酒廠和金沙農(nóng)墾酒廠的品牌技術(shù)及庫(kù)存老酒等資源進(jìn)行了全面的吸收和整合，組建貴州金沙回沙老醬酒業(yè)公司恢復(fù)了問(wèn)世于1918年金沙斗酒的生產(chǎn)，即今日的回沙老醬酒。

酒廠現(xiàn)有占地300余畝，擁有獨(dú)立的制曲車間、釀造車間、儲(chǔ)存基地，酒廠現(xiàn)有老窖池300余口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香基酒4500余噸，由具有四十余年醬酒盤(pán)勾，釀造的國(guó)酒大師全程參與，保障了回沙老醬酒醬香醇和、酒體豐滿協(xié)調(diào)、空杯留香持久的特點(diǎn)，是中國(guó)大曲醬香回沙工藝的集大成者。

企業(yè)被授予“重合同守信用稱號(hào)”，多次榮獲“消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”、“中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品”、“大國(guó)匠心企業(yè)”、“大國(guó)工匠產(chǎn)品”等獎(jiǎng)項(xiàng)，是老牌的貴州省產(chǎn)品，是名副其實(shí)的地方歷史名酒。

酒廠在計(jì)劃未來(lái)3-5年規(guī)劃建筑面積20萬(wàn)平方米，投資5億元，將酒廠打造成集生產(chǎn)釀造、觀光旅游為一體的大型綜合釀造基地，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)大曲醬香基酒的目標(biāo)。