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英國(guó)英旗釀酒有限公司主營(yíng)yingqi啤酒、米蘭達(dá)啤酒，經(jīng)英國(guó)工商部門批準(zhǔn)注冊(cè)，具備yingqi啤酒的招商代理資格，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，廣闊的市場(chǎng)前景，豐厚的代理待遇，強(qiáng)大的代理優(yōu)勢(shì)，讓您創(chuàng)業(yè)投資不再難！英國(guó)英旗釀酒有限公司熱誠(chéng)歡迎各位有志之士前來實(shí)地參觀和考察。

《衛(wèi)報(bào)》曾經(jīng)精辟地總結(jié)了啤酒在英國(guó)文化中占有獨(dú)特地位的原因：英國(guó)的啤酒具有任何酒類或其他飲料都無法比擬的社交性。生來患有“社交焦慮癥”的英國(guó)人往往在酒精入喉后才能敞開心扉與他人進(jìn)行交流，啤酒相對(duì)便宜且酒精度較低，因此人們可以不斷地喝下更多——在英國(guó)啤酒永遠(yuǎn)以品脫來計(jì)算，即568毫升；而紅酒往往以杯來計(jì)算，一杯僅有約200毫升，烈酒則只能用安士來算了。

啤酒的風(fēng)味除了來自釀造原料（在英國(guó)主要是大麥，但也可能有小麥、玉米等其他谷物）之外，關(guān)鍵的調(diào)味劑就是啤酒花（Hop）。當(dāng)品評(píng)一種啤酒時(shí)，通常會(huì)用麥芽味（Maltiness）、果味（Fruitiness)和苦味（Bitterness）三個(gè)要素來評(píng)價(jià)啤酒的口感和香氣——麥芽味主要體現(xiàn)在烘烤麥芽的風(fēng)味和組合，果味和苦味卻往往由啤酒花的種類和搭配決定。

啤酒花是在麥芽煮沸時(shí)加入的，和麥芽一起煮的時(shí)間越久，啤酒的苦味就越重，反之則果味越濃，這三種味道的交互影響，形成如此多種類的英國(guó)啤酒。下面就來盤點(diǎn)一番英國(guó)啤酒的多個(gè)品種。

有別于一般的流水線生產(chǎn)啤酒，英式艾爾啤酒（Ale）大的特點(diǎn)就是所謂“上層發(fā)酵”。簡(jiǎn)單說，是讓酵母一直漂浮在發(fā)酵液體的表面。這種工藝生產(chǎn)的酒一般在室溫中發(fā)酵，所以許多老式英國(guó)酒館所賣的酒正是在店內(nèi)完成發(fā)酵過程后直接用酒泵打出來的，可謂是新鮮的啤酒。

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