這幾年從事香菇產(chǎn)業(yè)的菇友，都覺得很難，好似看不到了希望。特別是從事種植環(huán)節(jié)的菇友，心里更是著急，香菇價(jià)格一年不上漲，是一年無收益，一家人吃什么，喝什么？

香菇產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的困境，說到底還是種植無序上規(guī)模，引發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的混亂，造成香菇供應(yīng)的過剩而形成的。要破解這個(gè)難題，需要從多各方面共同下手，合力整治。

種植環(huán)節(jié)，要嚴(yán)控規(guī)模

各地不搞香菇大縣、大鎮(zhèn)競(jìng)賽，資源條件差的地方不要再新上香菇種植，規(guī)范產(chǎn)業(yè)扶持，不盲目搞香菇產(chǎn)業(yè)扶貧，把香菇種植規(guī)?？焖贁U(kuò)張勢(shì)頭遏制下來，使香菇產(chǎn)量保持緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，從源頭上解決香菇價(jià)格低迷問題。

加工環(huán)節(jié)，要大力發(fā)展

支持香菇原菇初加工企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高產(chǎn)品加工水平，為消費(fèi)者提供更好的干、鮮產(chǎn)品，刺激香菇直接消費(fèi)。鼓勵(lì)深加工企業(yè)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更加豐富多樣的香菇產(chǎn)品，特別是要努力拓寬香菇應(yīng)用新領(lǐng)域，加大對(duì)香菇原菇的消耗，通過消費(fèi)端的增長(zhǎng)，解決香菇價(jià)格低迷問題。

制種環(huán)節(jié)，要強(qiáng)力整治

主管部門和地方政府，要進(jìn)一步加大香菇菌種研發(fā)力度，強(qiáng)化香菇菌種生產(chǎn)、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)的整治，努力遏制菌種亂象，確保香菇菌種生產(chǎn)供應(yīng)秩序，減少菇農(nóng)種菇損失。

材料環(huán)節(jié)，要建立大流通機(jī)制

用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)手段，促進(jìn)香菇原輔材料在全國(guó)跨區(qū)域流動(dòng)，鼓勵(lì)原輔材料向老基地、技術(shù)水平高、產(chǎn)業(yè)體系完善的地區(qū)流動(dòng)。同時(shí)加大打擊假冒偽劣材料的力度，保持材料價(jià)格穩(wěn)定。

設(shè)備環(huán)節(jié)，要不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能

鼓勵(lì)種植設(shè)備和加工設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能，提升香菇剪柄機(jī)和接種機(jī)適應(yīng)性，生產(chǎn)節(jié)能環(huán)保烘干設(shè)備，使種植戶生產(chǎn)更加省力，更加安全。

銷售環(huán)節(jié)，要繼續(xù)倡導(dǎo)菌菇飲食

在全國(guó)普及香菇文化，推薦香菇消費(fèi)，擴(kuò)大終端銷售區(qū)域和銷售隊(duì)伍，優(yōu)化銷售機(jī)制，減少銷售環(huán)節(jié)，使消費(fèi)者更容易買到香菇，買到物美價(jià)廉的香菇，從擴(kuò)大消費(fèi)的角度，提升香菇價(jià)格。