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 上海丁義興食品有限公司坐落于金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)楓陽(yáng)路848號(hào)。   公司拳頭產(chǎn)品“楓涇丁蹄”始創(chuàng)于咸豐二年(公元1852年),是江浙滬一帶遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)。“楓涇丁蹄”制作選料講究,采用當(dāng)?shù)厣系蓉i(楓涇豬)四蹄為原料,其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原湯加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序,道道工序一絲不茍。   楓涇丁蹄具有冷吃噴香可口、回味無(wú)窮,熱吃酥而不爛、油而不膩的獨(dú)特味道。160多年來(lái),多次在國(guó)際及國(guó)內(nèi)博覽會(huì)上獲得殊榮:1910年獲南洋勸業(yè)會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)牌;1915年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?1935年獲德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng);2007年 “楓涇丁蹄制作技藝”入選上海市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2011年楓涇丁蹄被評(píng)為“上海市特色旅游食品”。   1993年丁義興公司被評(píng)為中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“中華***”;2011年國(guó)家商務(wù)…