主料：干鯊魚(yú)250克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精鹽醋花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中。
3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。蔥段炒鯊魚(yú)
主料：干鯊魚(yú)250克蔥段50克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精鹽花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。注：干鯊魚(yú)還可以用來(lái)煮湯等。
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